Gestion et valorisation des déchets des abattoirs avicoles en Algérie

Résumé

 L’abattage de poulet de chair génère 30 % de coproduitsqui ne trouve pas toujours une voie de valorisation.

Un abattoir produit trois catégories de déchets à savoir les déchets solides, les rejets liquides et les boues.

La gestion de ces derniers est délicate. Ils se décomposent rapidement et peuvent être porteurs d’agents pathogènes.

Toutefois, la valorisation de ces déchets est une source d’économie pour l’abattoir et elle permet de réduire la
pollution de l’environnement et les coûts de l’élimination.

Il existe différentes voies de valorisation des déchets des abattoirs avicoles tels que l'épandage après compostage,
l'alimentation animale, les industries cosmétiques et pharmaceutiques et la valorisation énergétique.

Le groupe agroalimentaire Bellat, créé en 1970 et spécialisé dans la production des produits carnés, dispose d’une ferme avicole, d’un abattoir et d’une unité de production d’une charcuterie industrielle.

Ce groupe s’est lancé en 2019 dans le domaine de la valorisation des déchets de l’abattoir par la création d’une unité de transformation  des déchets située à Ben Khalil, Wilaya de Blida.

Cette unité est spécialisée dans la production de la farine de plumes, l’extraction des graisses et des protéines
animales qui sont utilisées dans l’alimentation des animaux (poissons, pet-food). L’unité a une capacité de
produire 30 tonnes de protéines animales par jour qui sont exporté.