Établissement du Bilan Carbone d’une Entreprise Alimentaire Pilote

Résumé

Le réchauffement climatique, principalement causé par les activités humaines, représente l'un des défis les plus pressants de notre époque. Réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) est devenu une nécessité impérative pour préserver notre planète. Le bilan carbone, en tant qu'outil de diagnostic, permet d'évaluer ces émissions et d'identifier les sources principales afin de proposer des solutions de réduction.
Dans ce premier chapitre, nous allons nous intéresser à quelques définitions de bases en rapport avec le réchauffement climatique. Nous définirons, ainsi, les principaux gaz à effet de serre ainsi que le concept de potentiel de réchauffement global. Vers la fin du chapitre, nous introduirons également les normes ISO 14064 et 14065.
Ces concepts fondamentaux établissent les bases nécessaires pour la partie suivante de notre étude, où nous appliquerons cette méthodologie à une entreprise alimentaire pilote pour analyser et réduire son bilan de carbone.